Brasserie de Marsinne

Artisanale et durable, la Brasserie de Marsinne est installée Couthuin en Hesbaye depuis début 2013. C’est au Château-Ferme de Marsinne qui accueillait déjà en 1866 une brasserie gérée par un certain Léopold, que Nicolas Declercq et Tanguy van der Eecken ont renoué avec la tradition en relançant l’activité brassicole. La seule bière produite actuellement est la Leopold 7. Ses créateurs se sont engagés de manière active et concrète dans le développement durable de la production de leur bière: gestion des eaux résiduelles, une gestion drastique de l’énergie et des rejets, un packaging recyclé à 98%, aucune étiquette (et donc pas de colles), etc.

La Leopold 7, savoureuse et rafraîchissante, est une bière blonde-ambrée légère, brassée selon le plus strict respect de la tradition. Elle titre 6,2°Alc. Sa garde prolongée et son corps moelleux, la conduisent vers un agréable équilibre d’arômes floraux et de notes d’agrumes. Ses 3 grains et 3 houblons se traduisent par une mousse crémeuse intense et une post-amertume légèrement prononcée. L’utilisation de froment lui confère une astringence d’arrière-bouche très agréable qui donne l’envie de boire une seconde gorgée.