Brasserie Elfique

Installée sur les hauteurs d’Aywaille, dans le petit hameau de Sur La Heid exactement, la brasserie Elfique a vu le jour en 2005. Son brasseur, André Grolet, a d’abord appris les techniques de brassage au Canada, puis en Belgique, avant de créer sa propre bière, La Robuste Ambrée, en 2005. Il est devenu dans la foulée le premier zythologue diplômé de Belgique. Le nom de sa brasserie est tiré de la légende locale de l’Elfe de la belle roche. Et l’univers mystérieux des légendes urbaines a inspiré à tel point André Grolet, qu’il a décliné l’Elfique dans deux robes : La Robuste (ambrée) et La Redoutable (brune triple).